松葉ガニ　下仁田ネギ
   　                              
気泡をたくさん含ませた金ゴマのパン
　　   　   　　　
ウニと松の実
   
ホタテとクレソン

熊肉と黒トリュフの軽い煮込み
　　　　　　　　　　
熟成ゆり根のスパゲットーニ

白子と松葉ガニ　玄米
 　　　　　　　     　    
白甘鯛　ベルガモット
              　
島根県益田市匹見のワサビのパスタ
          　 　 　　　　　　      　　 　                               　     　　　　　　  
蝦夷鹿　キクイモのチップ
　 　 
ピスタチオのパルフェ

レモンの雪だるま
 
   
  

 
 
 
 
￥32,000-（税込）


 ※別途10%のサービス料を頂戴しております。
 ※メニューは時期によって変更しますので、ご了承下さい。