松葉ガニ　下仁田ネギ
   　                              
〈白トリュフ風味〉のコンソメスープ
　　　   　   　　　
白甘鯛　ゆり根

気泡をたくさん含ませた金ゴマのパン
   
タラの白子　ゆず　玉葱のスープ
   　　　　　　　　　　　
玄米とカラスミのリゾット 〈白トリュフ風味〉

イノシシのラグーと栗　ニョッキ 〈白トリュフ風味〉
   　　　　　　　     　          　　
キンキ　黒オリーブ　フィンガーライム
          　 　 　　 　　　　     　　 　                               　     　　　　　　  
蝦夷鹿　くるみ
　 　 
洋梨のシャーベット

栗のプリン　ラム酒風味のコーヒーゼリー
                            　            　　
ホットオレンジとバニラ

プラリネクリームとフランボワーズのパウダー
   
  

 
 
 
 
￥29,000-（税込）
11月・12月は白トリュフを使ったディナーコースを予定しております。
この期間中のディナーのコース料金は、お一人49,000円頂戴いたします。
（通常ディナーコース：29,000円 ＋ 白トリュフ代：20,000円）
 
 ※別途10%のサービス料を頂戴しております。
 ※メニューは時期によって変更しますので、ご了承下さい。